东北三宝是指辽宁、吉林、黑龙江三省所产的三种著名特产，分别是松花江大鲤鱼、辽宁锦州铁板烧和黑龙江的塘鲺。而今天我们就来聊一聊这个东北三宝中最受欢迎的一种——塘鲺。
一、关于塘鲺
塘鲺是东北地区中最有名的淡水鱼类之一。生活在琵琶江、黑龙江等各大河流中的塘鲺以其肥美的肉质和细腻的口感成为了许多人嘴中的美食之一。塘鲺的造型略像一条蛇，并且长得比较细小，色泽为黄绿色，是非常适合做成滑嫩可口的鱼片料理的鱼种。
二、塘鲺的吃法
在东北人的餐桌上，塘鲺被称为“珍馐美味”，吃法十分多样。可以清炖，清蒸，也可以加入火锅或者红烧，不同的做法都能呈现出不同的口感和味道。在火锅中，塘鲺的鲜美可口是因为其肉质细腻，散发出浓郁的鱼香味，完美的融合了各种调料和蔬菜的味道，这就是东北人所说的“鲜而不腥，香而不浓”。
三、 如何读出“塘鲺”这个名字
对于一些不熟悉东北话的人来说，“塘鲺”这个名称可能会让人有些困惑。其实，将“塘鲺”加入日常用语之后，它往往会被当做一个全新的单词。那么，该如何准确地读出“塘鲺”这个名字呢？实际上，在东北话中，“塘鲺”的发音应该是“táng chí”，其中，“chí”发音与普通话中的“齿”音非常相似。
总结一下，对于喜欢美食的朋友们来说，一定要品尝一下东北特色美食——塘鲺。但是，不仅要品尝这美食，还需要正确地读出这个名字，才能喊出真正的“东北腔”喔！